Свёкла обыкновенная

Двулетнее травянистое растение семейства маревых высотой до 50 см. В 1-й год жизни образует листовую розетку и корнеплод. На 2-й год развиваются облиственные стебли, имеющие на ветвях многочисленные цветки, собранные в метельчатое соцветие. Цветёт Свёкла в июле - сентябре. Цветки зелёные или беловатые. Плод - односемянный орешек, который при созревании срастается в несколько плодиков.

Свёкла обыкновенная является распространённой культурой. Как пищевой продукт она обладает большой калорийностью. Выращивают свёклу на хорошо удобренных почвах после капусты, огурцов, томатов, бобовых и других культур.

Лекарственным сырьём служат листья и корнеплоды. Корнеплоды при длительном хранении не теряют полезных и вкусовых качеств.

Корнеплоды содержат сахарозу, глюкозу, фруктозу и пектиновые вещества. Она богата витаминами B1, B2, В6, С, каротиноидами, пантотеновой, фолиевой и органическими кислотами, белками и аминокислотами (лизином, валином, аргинином, гистидином и др.), в значительном количестве содержит соли железа, марганца, калия, кальция, кобальта, магния и йода. Ботва свёклы богаче корнеплодов витамином С и фолиевой кислотой, но беднее клетчаткой.

Блюда из свёклы обладают лечебно-диетическими свойствами, оказывают положительное влияние на обмен веществ и кроветворение. Комплекс витаминов в сочетании с железом, кобальтом, фолиевой кислотой и аминокислотами позволяет использовать её в качестве средства для лечения малокровия.

Особенно полезно употреблять свёклу в салатах, винегретах, свекольниках страдающим ожирением, гипертонической болезнью, заболеваниями печени и почек.

Сок свеженатёртых корнеплодов используют при лечении воспалительных заболеваний лёгких и плевры, а в смеси, с мёдом (1:1) -при гипертонической болезни.

Пектиновые вещества и органические кислоты, содержащиеся в свёкле, способствуют усилению двигательной активности кишечника, поэтому

свёклу используют для лечения спастического воспаления толстой кишки и при заболеваниях печени.

Значительное содержание витаминов и минеральных солей (калия, магния, йода) позволяет рекомендовать её как противоате-росклеротическое и противоаритмическое средство.

Немного перебродивший сок свёклы при закапывании по 2- 3 капли в каждую ноздрю 3 раза в день даёт хороший эффект при хроническом насморке. Прокипячённый свекольный сок или свеженатёртые корнеплоды используют при плохо заживающих язвах.

Примочки из сока или натёртые корнеплоды Свёклы накладывают на поражённые места и прибинтовывают. Повязки меняют 3- 5 раз в день.

*********************************************************

Анекдот

Я стираю, убираю, готовлю, глажу... чувствую себя Золушкой!

- Дорогая, а я тебя предупреждал, что жизнь со мной будет как в сказке.

************************************************************