Цикорий обыкновенный

Многолетнее или двулетнее травянистое растение высотой до 1,5 м. Корень мясистый, стержневой, с прикорневыми листьями. Стебель прямостоячий, разветвлённый, голый, шероховатый. Листья сидячие, стеблеобъемлющие, ланцетные. Прикорневые листья перисто-разделённые. Цветёт Цикорий с июля до глубокой осени. Цветки светло-синие, расположены в пазухах листьев на концах веток и собраны в раскрытые корзинки. Плод — семянка.

Созревает в августе. Все части растения содержат млечный сок.

Цикорий обыкновенный распространён почти на всей территории России, за исключением северных регионов. Растёт вдоль дорог, на лесных полянах, холмах, межах, лугах, в населённых пунктах, по посевам. В нашей стране его возделывают с XVIII века.

Широко применяют в пищевой промышленности при производстве конфет и тортов. Используют при выработке натурального кофе, кофейных и чайных напитков, придавая им специфический вкус, аромат и окраску. Благодаря наличию легкоусвояемых веществ корень цикория является ценным продуктом питания.

Лекарственным сырьём служит всё растение. Корни выкапывают в сентябре — октябре после дождя, когда почва мягкая, промывают, режут и сушат в сушилке или в печи при температуре 60...70°С. Надземную часть заготавливают во время цветения. Стебли режут на несколько частей и сушат на солнце. Хранят в мешочках или закрытой деревянной таре 2 года.

В корнях цикория содержится полисахарид инулин, хорошо растворимый в горячей воде. Из Сахаров преобладает фруктоза. Гликозит интибин придаёт корням характерный горький вкус.

В них найдены витамины С, В1 Е, холин, белки, жиры, пектин, дубильные вещества, минеральные соли и большое количество различных микроэлементов.

Препараты цикория обладают противомикробным, противовоспалительным, желчегонным, успокаивающим, мочегонным, вяжушим и возбуждающим аппетит действием.

Они оказывают регулирующее влияние на обмен веществ, несколько усиливают сердечную деятельность и уменьшают потливость.

Наибольшее признание цикорий завоевал при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта и печени. Отвар назначают при воспалительных заболеваниях слизистой оболочки желудка, тонкой и толстой кишок, печени, желчного пузыря и почек, а также при желчнокаменной и почечнокаменной болезнях.

Цикорий улучшает пищеварение, устраняет неприятные ощущения в области желудочно-кишечного тракта, печени и селезёнки, повышает аппетит, уменьшает содержание сахара в моче, снижает повышенную нервную возбудимость.

Препараты цикория применяют как общеукрепляющее средство и при отёках сердечного происхождения.

Для приготовления отвара 2 ст. л. смеси измельчённых корней и надземной части цикория, взятых поровну, заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят 30 мин, охлаждают 10, мин, процеживают и отжимают. Принимают по '/з стакана 3 раза в день до еды.

Более крепкие отвары цикория (4 ст. л. на 1 ста­кан кипятка) применяют наружно для лечения кожных сыпей, угрей, фурункулов, гнойных ран, гнойничковых заболеваний кожи и экзем. Используют для ванн при диатезе у детей, примочек и обмываний. Процедуру повторяют 2—3 раза в день. Ванну принимают на ночь.

При малокровии назначают свежий сок Цикория. Для его приготовления молодые побеги собирают в стадии бутонизации, срезая верхушки длиной 15—25 см, хорошо промывают, ошпаривают кипятком, пропускают через мясорубку, отжимают через плотную ткань и кипятят 1—2 мин. Принимают по 1 ч. л. на '/2 стакана молока 3—4 раза в день. Курс лечения 1—1,5 мес.

******************************************************

Анекдот

Едет генерал на "Волге". Возле застрявшего в канаве ГАЗ-66 его останавливает прапорщик:

- Товарищ генерал! Помогите машину из канавы вытолкнуть!

- Ты что, не видишь?! Я же генерал!

- Hу, пожалуйста, товарищ генерал, на учения опаздываю!

- Hу ладно...

Генерал со своим шофёром поднатуживаются и помогают вытолкнуть машину из канавы.

- Hу и тяжёлая у тебя машина! - отдуваясь замечает генерал.

- Что ж вы хотели, товарищ генерал, - всё-таки сорок дембелей в кузове!

****************************************