Петрушка огородная

Одно- или двулетнее травянистое растение семейства зонтичных высотой 50-90 см. Корень вертикальный. Стебель прямостоячий, от середины супротивный. Листья Петрушки длинно-черешковые, дважды и трижды перистые, сверху блестящие, снизу матовые.

В 1-й год жизни развивается розетка прикорневых листьев, во 2-й - стебель. Цветёт в июне - июле. Цветки мелкие, зеленовато-жёлтые. Плод - серовато-бурая двусемянка, состоящая из двух полуплодиков, с характерным запахом. Созревает в июле - августе.

Петрушка огородная на территории России распространена повсеместно. Культивируют как огородную культуру. Для получения ранней продукции семена высевают под зиму или ранней весной, заделывая их на глубину до 3 см.

Используют в кулинарии как приправу и овощ. Препараты петрушки нашли широкое применение в косметике. Свежим соком петрушки в смеси с отваром корня и лимонным соком удаляют пигментные пятна и веснушки. Отвар корня защищает кожу от загара, что позволяет использовать его при фотоаллергиях и как средство, предохраняющее от солнечных ожогов.

Лекарственным сырьём служат семена, корни, листья и стебли. Семена собирают по мере созревания, корни осенью, листья и траву - в. период цветения растений на 2-м году жизни.

Траву и листья сушат на открытом воздухе, защищая от прямых солнечных лучей или в тёплом проветриваемом помещении. Семена подсушивают. Траву хранят в матерчатых мешках 2-3 года, корни - не более года, семена - 3- 4 года.

Семена петрушки богаты эфирным и жирным маслами, содержат флавоноиды и кумарины. В листьях и корнях найдено большое количество витамина С и каротина, а также фолиевая кислота, флавоноиды и токоферол. Растение обладает мочегонным, желчегонным, спазмолитическим, дезинтоксикационным и антисептическим действием. Петрушку применяют как диуретическое средство при почечных и сердечно-сосудистых заболеваниях, сопровождающихся отёками.

Настой и отвар семян и листьев дают положительные результаты при почечнокаменной болезни, воспалении слизистой оболочки мочевыводящих путей, особенно на почве спазма гладкой мускулатуры внутренних органов.

Препараты петрушки назначают при расстройстве пищеварения и мочеиспускания у детей, вздутии живота, диспепсиях, маточных кровотечениях, для регуляции менструаций и при простатите.

Применение отвара эффективно при декомпенсированных пороках сердца. Высокое содержание витаминов позволяет использовать его при астенических состояниях, после операций, а также при воспалении слизистой оболочки желудка с пониженной секрецией и как профилактическое средство для сохранения зрения.

Наружно отвар петрушки показан при нарывах, ушибах, укусах комаров, пчёл и ос. В концентрированном виде его используют при вшивости как противопаразитарное средство.

Для приготовления отвара семян, травы, листьев или корней 1 ст. л. сырья заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят 30-40 мин, охлаждают, процеживают через три-четыре слоя марли и доводят объём до исходного. Принимают по 2 ст. л. 3-4 раза в день до еды. Более концентрированный препарат получают при увеличении сырья в 3-4 раза.

При использовании настоя семян 1/2 ч. л. сырья заливают 2 стаканами холодной воды, настаивают 8-10 ч и процеживают через два-три слоя марли. Принимают по 2-3 ст. л. 3 раза в день. Противопоказанием к применению препаратов петрушки служат разные сроки беременности.

*****************************

Анекдот

Звонит еврей сыну в Россию. Думает — как бы так позвонить, что бы сэкономить. Звонит и говорит сыну:

 — Сынок ты какаешь?

 — Да, папа…

 Идёт платить за разговор. Кассир смотрит на него и спрашивает:

 — А почему так быстро — спросили только, какает ли сын?

 — Так если он какает — значит, ему есть, что поесть, если есть еда — значит, есть деньги, а если есть деньги — всё хорошо!

************************************